【時報-台北電】速食連鎖龍頭台灣麥當勞19日宣布，考量整體營運策略，將於27日凌晨零時起調整部分產品價格，超值全餐、早餐套餐、分享盒、部分點心及部分飲料價格調升3～5元，塑膠袋加購價調升1元、麥克雞塊沾醬加購價則調升2元，平均漲幅1.3％，主餐單點價格則維持不變。

　食材原物料、基本工資、包材與電費等成本逐年持續增加，使餐飲業成本不斷墊高增加，並嚴重稀釋與侵蝕獲利。過去幾年，從西式漢堡到中式滷肉飯、排骨飯，水餃鍋貼，日式拉麵、烏龍麵到丼飯等庶民餐食，到火鍋、牛排與吃到飽自助餐廳，全都漲過，且市場不乏有品牌年初漲、年尾漲，一漲再漲。旅館飯店與餐廳食肆、甚至夜市攤商不堪成本負荷，紛紛上調產品售價，「漲」聲不斷儼然成市場新常態。

　今年迄今，速食連鎖包括三商巧福、漢堡王、肯德基、鬍鬚張等業者，皆已陸續宣布漲價計畫。觀光飯店台北君悅、晶華、美福、喜來登與寒舍艾美館內自助餐廳，今年亦都漲價。饗賓餐旅集團旗下饗饗、旭集、URBAN PARADISE、果然匯、饗食天堂等五大吃到飽自助餐品牌，今年元旦起亦調漲部分餐期價格，平均漲幅自3.3％至5.2％不等。

　台灣麥當勞在2024年前曾連續七年調漲部分商品售價。去年凍漲未調，如今再漲，顯見如今承壓嚴重。產業龍頭喊漲，具高度指標意義。

　連鎖餐飲集團或連鎖速食擁有經濟規模，挾多品牌、多市場與多據點的優勢，可藉由「集體採購、統一議價」策略，與食材原物料供應商簽長約降低成本或穩定。惟專家表示，若當「可做的都做了」之後仍無法有效降低成本，為不虧損，只有漲價。

　按過往經驗，外食餐飲市場每有指標企業宣布漲價，詢問同業「是否跟進」？答案千篇一律是「目前沒有規畫」，但不代表「後續不會」，只要原因未除，勢在必漲。(新聞來源 : 工商時報一姚舜／台北報導)